- El evento tendrá lugar del 17 al 21 de marzo e incluye actividades divulgativas, gastronómicas y culturales dirigidas a todos los públicos
Telde, a 10 de marzo de 2026. La Concejalía de Gobierno del Sector Primario del Ayuntamiento de Telde, dirigida por María Calderín, celebrará del 17 al 21 de marzo las II Jornadas del Berro, una iniciativa que busca promover y valorizar este producto tradicional del municipio, además de difundir el conocimiento sobre su cultivo, manejo y su importancia dentro de la gastronomía local.
La programación ha sido presentada en la mañana de este martes en la Casa de la Agricultura por el alcalde de la ciudad, Juan Antonio Peña, la concejala del área y la presencia de la presidenta de la Zona Comercial Abierta de Telde, Natividad Suárez. El programa incluye actividades divulgativas, gastronómicas y culturales dirigidas a diferentes públicos, con el objetivo de acercar a la ciudadanía la riqueza agrícola y culinaria asociada al berro, uno de los cultivos más representativos de Telde.
Las jornadas arrancarán el 17 de marzo, a las 9.30 horas, con una visita guiada a las berreras de San Roque, donde las personas participantes podrán conocer de primera mano el proceso de cultivo y las particularidades del entorno donde se desarrolla esta planta. Debido a las características del espacio, las plazas serán limitadas y será necesario inscribirse previamente en el correo agricultura@telde.es. La actividad está dirigida exclusivamente a personas adultas.
El 18 de marzo, a las 17.30 horas, la Casa de la Agricultura acogerá una clase magistral de elaboración de potaje de berros a cargo del chef Mario Rodríguez Ureña, del restaurante La Unión. Durante la sesión, el cocinero ofrecerá su visión de esta receta tradicional mientras comparte técnicas y conocimientos culinarios. Mientras se completa la cocción del potaje, las personas asistentes podrán participar en catas de productos de kilómetro cero que tradicionalmente acompañan este plato, como quesos, vino, gofio y aceite de oliva virgen extra. Las plazas también serán limitadas y requerirán inscripción previa en el correo agricultura@telde.es.
La programación continuará el 19 de marzo, a las 17.30 horas, con una charla técnica sobre el cultivo del berro, impartida por el ingeniero agrónomo Víctor Manuel García Bethencourt, en la Casa de la Agricultura. Esta actividad ofrecerá una visión especializada sobre las técnicas, características y retos del cultivo de este producto.
Jornadas gastronómicas en restaurantes locales
Además, del 19 al 21 de marzo se celebrarán las Jornadas Gastronómicas del Berro, en las que varios establecimientos del municipio incorporarán este ingrediente en sus propuestas culinarias. Entre los restaurantes participantes se encuentran Oasis Chillout, La Canela, La Tunera, La Araña y la Pastelería Ojeda.
Broche de oro con cultura, actividades infantiles y música
El cierre de las jornadas tendrá lugar el sábado 21 de marzo, en la Plaza de San Gregorio, con una mañana dedicada a la promoción de los productos locales. De 10.00 a 14.00 horas se desarrollará el Mercadito Agrícola del Berro, donde se podrán adquirir berros y otros productos relacionados con la elaboración del potaje, como verduras, pan o queso. Participarán Cosecha Directa, Finca Don Tomás, Bodega Hinojo, una panadería artesanal, las queserías Amurga y La Caldereta —galardonada en los World Cheese Awards— y los berreros de Telde.
Durante la jornada también se celebrarán talleres infantiles bajo el título Planto para mi potaje, de 11.00 a 13.00 horas, pensados para acercar a los más pequeños al mundo de la agricultura. A las 12.00 horas actuará la parranda La Polvajera, y como broche final, de 13.00 a 14.00 horas, se ofrecerá una degustación popular de potaje de berros.
El alcalde agradeció durante la presentación de estas jornadas la labor del área de Sector Primario para poner en valor uno de los productos kilómetro cero emblemáticos de esta ciudad. “Esta iniciativa resalta el gran trabajo que están haciendo desde el área de Sector Primario para poner en valor lo nuestro. Nuestros productos y nuestros agricultores y agricultoras, que se dejan la piel para que podamos llevar los mejores alimentos a nuestras cocinas y mesas”.
Por su parte, María Calderín destacó que estas jornadas “buscan preservar y difundir un producto que forma parte de la identidad gastronómica y agrícola de Telde, siendo este municipio uno de los principales productores de Canarias y el que más de Gran Canaria en la actualidad”.
Con esta iniciativa el Ayuntamiento continúa impulsando acciones de apoyo al sector primario local, promoviendo el consumo de productos de cercanía y reforzando el vínculo entre tradición, gastronomía y territorio.
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